Bruschetta con crema di finocchi e salmone affumicato
La bruschetta con crema di finocchi e salmone affumicato è un'idea deliziosa per un antipasto o uno spuntino leggero. La combinazione dei sapori freschi e croccanti dei finocchi con il sapore ricco e affumicato del salmone rende questa ricetta irresistibile. Ecco come prepararla.
Ingredienti
- 4 fette di pane toscano o pane rustico
- 1 finocchio grande
- 100 g di formaggio spalmabile
- Succo di 1/2 limone
- 150 g di salmone affumicato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Istruzioni
- Inizia preparando la crema di finocchi. Taglia il finocchio a cubetti e mettilo in una pentola con acqua salata bollente. Fai cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando il finocchio diventa morbido.
- Scolare il finocchio e metterlo nel frullatore insieme al formaggio spalmabile e al succo di limone. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Tosta le fette di pane da entrambi i lati. Puoi farlo sulla griglia, in un tostapane o in una padella antiaderente.
- Spalma generosamente la crema di finocchi sulle fette di pane tostate.
- Taglia il salmone affumicato a striscioline sottili e distribuiscilo sulla crema di finocchi.
- Condisci con un filo di olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere.
- Servi le bruschette immediatamente, in modo che il pane rimanga croccante.
Variante
Puoi arricchire questa ricetta aggiungendo delle olive nere tagliate a rondelle sulla crema di finocchi o spolverizzando un po' di prezzemolo fresco tritato sopra al salmone.
Preparare la bruschetta con crema di finocchi e salmone affumicato è semplice e veloce. Questo antipasto raffinato è perfetto per una cena con amici o come piatto da portare a un buffet. Goditi l'armonia dei sapori e delle texture di questa ricetta gustosa. Buon appetito!