Bruschetta light con gamberi e zucca

Bruschetta light con gamberi e zucca

Le bruschette sono uno degli antipasti più amati della cucina italiana, ma spesso sono considerate poco salutari a causa dell'uso eccessivo di olio e burro. Tuttavia, esiste una versione più leggera, ma altrettanto deliziosa, delle bruschette che può essere preparata con gamberi freschi e zucca.

Ingredienti:

  • 4 fette di pane integrale
  • 200 g di gamberi freschi, puliti e sgusciati
  • 200 g di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
  • Succo di mezzo limone
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Posiziona le fette di pane su una teglia e infornale per circa 5-7 minuti, o fino a quando sono croccanti e leggermente dorati.
  3. Nel frattempo, in una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi lo spicchio d'aglio tritato e lascialo dorare leggermente.
  4. Aggiungi i cubetti di zucca nella padella e cuocili per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventano morbidi.
  5. Aggiungi i gamberi freschi nella padella con la zucca e cuoci per altri 3-4 minuti, o fino a quando i gamberi sono rosa e cotti uniformemente.
  6. Spremi il succo di mezzo limone sui gamberi e la zucca e aggiungi sale e pepe a piacere. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente il condimento.
  7. Togli le fette di pane dal forno e posizionale su un piatto da portata.
  8. Distribuisci il composto di gamberi e zucca uniformemente su ogni fetta di pane.
  9. Spolvera con del prezzemolo fresco tritato per guarnire.
  10. Le bruschette light con gamberi e zucca sono pronte per essere gustate! Servile come antipasto leggero o come spuntino salutare.

Le bruschette light con gamberi e zucca sono un'opzione perfetta per chi cerca un antipasto sano, ma gustoso. La zucca aggiunge dolcezza e consistenza alle bruschette, mentre i gamberi aggiungono un sapore delizioso e una nota di mare. Provala oggi stesso e lasciati conquistare da questa ricetta fresca e leggera!