Crocchette di cavolfiore al forno: Un delizioso antipasto
Le crocchette di cavolfiore al forno sono un gustoso e salutare antipasto, perfetto da servire in ogni occasione. Questa ricetta ti permette di utilizzare il cavolfiore in modo creativo, ottenendo una pietanza saporita e croccante.
Ingredienti:
- 1 cavolfiore medio
- 2 uova
- 50 g di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
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Prima di tutto, lava il cavolfiore e taglialo a pezzi. Rimuovi il gambo e le foglie esterne.
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Riempi una pentola con acqua salata e portala ad ebollizione. Aggiungi il cavolfiore e fai cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando diventa morbido.
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Scolare bene il cavolfiore e trasferirlo in una ciotola. Schiaccialo con una forchetta finché non otterrai una consistenza simile ad un purè.
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Aggiungi le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
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Prendi una piccola porzione del composto e forma delle crocchette rotonde. Ripeti l'operazione fino a terminare tutto il composto.
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Trasferisci le crocchette in una teglia foderata con carta da forno e inforna a 200°C per circa 20-25 minuti, o finché diventano dorate e croccanti.
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Una volta pronte, puoi servire le crocchette di cavolfiore al forno come antipasto caldo o freddo. Puoi accompagnarle con una salsa di pomodoro o una maionese leggera per renderle ancora più gustose.
Le crocchette di cavolfiore al forno sono una deliziosa alternativa alle classiche crocchette di patate. Questa ricetta saziante e nutriente sarà apprezzata da tutta la famiglia, compresi i bambini che spesso non amano il cavolfiore. Prepara queste crocchette e sorprendi i tuoi ospiti con un antipasto appetitoso e salutare. Buon appetito!