Antipasto di Natale: Frittura all'Italiana
L'antipasto di Natale è un piatto tradizionale nella cultura italiana e una perfetta introduzione per il pranzo di Natale. Una delle varianti più amate è la frittura all'italiana, un misto di frittelle di pesce e verdure che sono croccanti e deliziose. In questo articolo, ti guidiamo attraverso la ricetta per creare un antipasto di Natale frittura all'italiana perfetto. Preparati a stupire i tuoi ospiti con questo piatto irresistibile!
Ingredienti:
- 300 grammi di calamari
- 300 grammi di gamberi
- 200 grammi di cozze
- 200 grammi di code di scampi
- 250 grammi di farina
- 2 uova grandi
- 200 ml di acqua frizzante
- Olio di semi per friggere
- Sale e pepe q.b.
- Fette di limone per accompagnare
Preparazione:
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Inizia preparando i calamari. Puliscili accuratamente, rimuovendo la pelle esterna e i visceri. Tagliali a rondelle di circa 1 centimetro di spessore e mettili da parte.
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Passa ai gamberi. Rimuovi la testa, il carapace e le zampe, lasciando solo la coda. Incidi delicatamente il dorso dei gamberi per eliminare l'intestino.
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Prepara le cozze mettendole in una pentola con un po' di acqua e cuocile a fiamma alta fino a quando non si apriranno. Sguscialle lasciando solo il mollusco all'interno e mettile da parte.
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Prendi le code di scampi e rimuovi il guscio lasciando solo la parte interna della coda. Incidi il dorso delle code e rimuovi l'intestino.
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Prepara la pastella per la frittura. In una ciotola capiente, mescola la farina, le uova, l'acqua frizzante e una presa di sale. Mescola accuratamente fino a ottenere una pastella liscia ed omogenea.
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Versa abbondante olio di semi in una padella capiente e riscaldalo a fiamma medio-alta.
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Mentre l'olio si riscalda, immergi le verdure e il pesce nella pastella, facendo attenzione a coprirli completamente.
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Una volta che l'olio è caldo, inizia a friggere i calamari, i gamberi, le cozze e le code di scampi. Fai attenzione a non sovraccaricare la padella, poiché potrebbe abbassare la temperatura dell'olio.
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Fai friggere gli ingredienti fino a quando non diventano dorati e croccanti. Assicurati di girarli occasionalmente per garantire una cottura uniforme.
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Una volta cotti, rimuovi gli ingredienti dalla padella e posizionali su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
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Ripeti il processo di friggitura fino a quando tutti gli ingredienti sono stati cotti.
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Servi l'antipasto di Natale frittura all'italiana caldo, accompagnato da fette di limone per dare un tocco di acidità.
Goditi l'antipasto di Natale frittura all'italiana con la tua famiglia e i tuoi amici durante le festività natalizie. Questo piatto delizioso e croccante sarà sicuramente un successo e farà iniziare il tuo pranzo di Natale nel migliore dei modi!
Buon appetito e Buon Natale!