Ricetta: Involtini di finocchi e prosciutto
Gli involtini di finocchi e prosciutto sono un antipasto delizioso e leggero, perfetto da servire durante una cena o un buffet. Questa ricetta italiana unisce sapori contrastanti per creare un piatto equilibrato e gustoso. I finocchi croccanti si sposano alla perfezione con il sapore salato e delicato del prosciutto.
Ingredienti:
- 2 finocchi grandi
- 8 fette di prosciutto crudo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
-
Iniziate preparando i finocchi. Rimuovete la base e le barbe dei finocchi, quindi tagliateli a metà e poi a fette sottili in senso longitudinale.
-
Fate bollire una pentola d'acqua e salatela leggermente. Tuffate le fette di finocchio nell'acqua bollente e fateli cuocere per circa 3-4 minuti, finché non saranno appena teneri. Scolateli e lasciateli intiepidire leggermente.
-
Prendete una fetta di prosciutto crudo e avvolgeteci una fetta di finocchio. Ripetete l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
-
Scaldate una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva e adagiate delicatamente gli involtini di finocchio e prosciutto. Cuoceteli a fuoco medio per 2-3 minuti per lato, finché il prosciutto non sarà croccante e il finocchio morbido.
-
Una volta cotti, trasferite gli involtini su un piatto da portata e conditeli con un po' di olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.
-
Servite gli involtini di finocchi e prosciutto ancora caldi come antipasto o come parte di un buffet. Sono deliziosi sia appena cotti che a temperatura ambiente.
Consigli e varianti:
- Potete arricchire gli involtini aggiungendo una fettina di formaggio tra il finocchio e il prosciutto. Il formaggio si scioglierà leggermente durante la cottura, rendendo ancora più gustoso il piatto.
- Per un tocco croccante in più, potete passare gli involtini in padella con un po' di pangrattato prima di servirli.
- Se volete una versione vegetariana, potete sostituire il prosciutto crudo con fette di formaggio o con verdure grigliate.
Godetevi questi deliziosi involtini di finocchi e prosciutto come antipasto leggero e saporito. Sono perfetti da servire in qualsiasi occasione e lasceranno sicuramente i vostri ospiti soddisfatti e affamati di più. Buon appetito!