Bruschetta con pomodorini e avocado con yogurt greco
La bruschetta con pomodorini e avocado con yogurt greco è un delizioso antipasto che può essere preparato in pochi minuti. Questa ricetta è ideale per una cena leggera o come antipasto in una serata estiva. La combinazione di pomodorini freschi, avocado cremoso e yogurt greco è semplicemente deliziosa e soddisfacente.
Ingredienti
- 4 fette di pane toscano o pane casereccio
- 2 avocado maturi
- 200g di pomodorini ciliegini
- 150g di yogurt greco
- 1 spicchio d'aglio
- Olio d'oliva extravergine
- Sale e pepe qb
- Basilico fresco per guarnire
Preparazione
- Tagliare i pomodorini a metà e metterli in una ciotola. Aggiungere un pizzico di sale e pepe e lasciar marinare per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, sbucciare e togliere il nocciolo dagli avocado. Metterli in una ciotola e schiacciarli con una forchetta fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Aggiungere lo yogurt greco agli avocado schiacciati e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.
- Tostare le fette di pane toscano o pane casereccio.
- Sbucciare lo spicchio d'aglio e strofinarlo sulle fette di pane tostate.
- Spalmare una generosa quantità di crema di avocado e yogurt greco sulle fette di pane tostate.
- Scolare i pomodorini dal liquido di marinatura e distribuirli uniformemente sulle bruschette.
- Condire con un filo d'olio d'oliva extravergine e guarnire con foglie di basilico fresco.
- Servire le bruschette immediatamente.
Consigli e suggerimenti
- È possibile personalizzare questa ricetta aggiungendo ingredienti extra come cipolla rossa sottaceto o peperoncino fresco per un tocco piccante.
- Assicurarsi di utilizzare avocado e pomodorini maturi per una migliore consistenza e sapore.
- Le bruschette possono essere servite come antipasto o come piatto principale, accompagnate da una fresca insalata verde.
Goditi questa deliziosa bruschetta con pomodorini e avocado con yogurt greco, perfetta per una cena leggera o un antipasto estivo. In pochi minuti potrai gustare un piatto fresco e saporito che soddisferà il tuo palato e delizierà i tuoi ospiti. Buon appetito!