Antipasto di natale - Frittura all'Italiana

Antipasto di Natale: Frittura all'Italiana

L'antipasto di Natale è un piatto tradizionale nella cultura italiana e una perfetta introduzione per il pranzo di Natale. Una delle varianti più amate è la frittura all'italiana, un misto di frittelle di pesce e verdure che sono croccanti e deliziose. In questo articolo, ti guidiamo attraverso la ricetta per creare un antipasto di Natale frittura all'italiana perfetto. Preparati a stupire i tuoi ospiti con questo piatto irresistibile!

Ingredienti:

  • 300 grammi di calamari
  • 300 grammi di gamberi
  • 200 grammi di cozze
  • 200 grammi di code di scampi
  • 250 grammi di farina
  • 2 uova grandi
  • 200 ml di acqua frizzante
  • Olio di semi per friggere
  • Sale e pepe q.b.
  • Fette di limone per accompagnare

Preparazione:

  1. Inizia preparando i calamari. Puliscili accuratamente, rimuovendo la pelle esterna e i visceri. Tagliali a rondelle di circa 1 centimetro di spessore e mettili da parte.

  2. Passa ai gamberi. Rimuovi la testa, il carapace e le zampe, lasciando solo la coda. Incidi delicatamente il dorso dei gamberi per eliminare l'intestino.

  3. Prepara le cozze mettendole in una pentola con un po' di acqua e cuocile a fiamma alta fino a quando non si apriranno. Sguscialle lasciando solo il mollusco all'interno e mettile da parte.

  4. Prendi le code di scampi e rimuovi il guscio lasciando solo la parte interna della coda. Incidi il dorso delle code e rimuovi l'intestino.

  5. Prepara la pastella per la frittura. In una ciotola capiente, mescola la farina, le uova, l'acqua frizzante e una presa di sale. Mescola accuratamente fino a ottenere una pastella liscia ed omogenea.

  6. Versa abbondante olio di semi in una padella capiente e riscaldalo a fiamma medio-alta.

  7. Mentre l'olio si riscalda, immergi le verdure e il pesce nella pastella, facendo attenzione a coprirli completamente.

  8. Una volta che l'olio è caldo, inizia a friggere i calamari, i gamberi, le cozze e le code di scampi. Fai attenzione a non sovraccaricare la padella, poiché potrebbe abbassare la temperatura dell'olio.

  9. Fai friggere gli ingredienti fino a quando non diventano dorati e croccanti. Assicurati di girarli occasionalmente per garantire una cottura uniforme.

  10. Una volta cotti, rimuovi gli ingredienti dalla padella e posizionali su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.

  11. Ripeti il processo di friggitura fino a quando tutti gli ingredienti sono stati cotti.

  12. Servi l'antipasto di Natale frittura all'italiana caldo, accompagnato da fette di limone per dare un tocco di acidità.

Goditi l'antipasto di Natale frittura all'italiana con la tua famiglia e i tuoi amici durante le festività natalizie. Questo piatto delizioso e croccante sarà sicuramente un successo e farà iniziare il tuo pranzo di Natale nel migliore dei modi!

Buon appetito e Buon Natale!