Focaccia integrale

Ricetta per la Focaccia Integrale

La focaccia integrale è una deliziosa variante di uno dei piatti più amati della cucina italiana. Preparata con farina integrale, questa focaccia è più nutriente e ricca di fibre rispetto alla versione tradizionale. In questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo per creare una focaccia deliziosa e salutare che farà impazzire il tuo palato.

Ingredienti:

  • 500g di farina integrale
  • 350ml di acqua tiepida
  • 10g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
  • 60ml di olio d'oliva extra vergine
  • Rosmarino fresco, tritato finemente
  • Sale grosso (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Inizia preparando il lievito. Sciogli il lievito di birra fresco e lo zucchero in acqua tiepida e lascia riposare per 10-15 minuti, finché non si forma una schiuma sulla superficie.

  2. In una grande ciotola, unisci la farina integrale e il sale. Versa lentamente il lievito attivato e l'olio d'oliva nella ciotola, mescolando con una spatola di legno fino a che gli ingredienti si amalgamano.

  3. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e inizia ad impastare a mano per circa 10 minuti, fino a che diventa liscio ed elastico.

  4. Metti l'impasto in una ciotola oliata, coprila con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a che l'impasto raddoppia di volume.

  5. Una volta che l'impasto è lievitato, preriscalda il forno a 220°C.

  6. Trasferisci l'impasto sulla teglia da forno imburrata e inizia a schiacciarlo delicatamente con le dita per creare delle fossette.

  7. Cospargi la superficie della focaccia con il rosmarino tritato e, se lo desideri, con un pizzico di sale grosso.

  8. Inforna la focaccia per circa 20-25 minuti, o fino a che diventa dorata e croccante.

  9. Sforna la focaccia integrale e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette e servirla.

La focaccia integrale è perfetta come antipasto, accompagnamento a una zuppa o come base per deliziose bruschette. Provala e lasciati conquistare dal suo sapore unico e nutriente. Buon appetito!