Bocconcini di vitello con pomodorini confit e glassa di aceto balsamico
I "Bocconcini di vitello con pomodorini confit e glassa di aceto balsamico" sono un delizioso piatto italiano che combina sapori succulenti e contrasti di dolcezza e acidità. Con questa ricetta, imparerai a preparare un piatto elegante e appagante che stupirà i tuoi ospiti.
Ingredienti
- 400 g di bocconcini di vitello
- 250 g di pomodorini maturi
- 2 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1/2 tazza di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni
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Prepara i pomodorini confit. Taglia i pomodorini a metà e disponili su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
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Schiaccia gli spicchi d'aglio e distribuiscili tra i pomodorini. Condisci con sale, pepe e uno dei cucchiai di olio d'oliva extra vergine.
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Inforna i pomodorini a 150°C per circa 1 ora, fino a quando risultano morbidi e leggermente caramellati. Rimuovili dal forno e tienili da parte.
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Mentre i pomodorini cuociono, puoi preparare la glassa di aceto balsamico. In una piccola casseruola, versa l'aceto balsamico e lo zucchero di canna. Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia sobbollire per circa 15-20 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente. Tieni da parte.
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Scalda due cucchiai di olio d'oliva extra vergine in una padella antiaderente. Aggiungi i bocconcini di vitello e cuocili a fuoco medio-alto per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando sono dorati e cotti al punto giusto.
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Riprendi i pomodorini confit e distribuiscili intorno ai bocconcini di vitello nella padella. Versa la glassa di aceto balsamico sulla carne e i pomodorini.
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Cospargi con del prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza al piatto.
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Servi i "Bocconcini di vitello con pomodorini confit e glassa di aceto balsamico" caldi accompagnati da contorni a tua scelta, come una fresca insalata o del riso bianco.
Questo piatto raffinato e pieno di sapore è perfetto per un pranzo o una cena speciale. I bocconcini di vitello teneri si sposano alla perfezione con la dolcezza dei pomodorini confit e l'acidità della glassa di aceto balsamico. Sperimenta questa ricetta e delizia i tuoi gusti e quelli dei tuoi invitati con un'esplosione di sapori italiani irresistibili!